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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

 

ALC 40%

容量 750ミリリットル

産地 : メキシコ/ドゥランゴ州
原料 : セニソ アガベ
蒸留 : 2回

 

 

商品紹介

セニソアガベとはドゥランゴの土着品種で希少な指定品種。

ドゥランゴ州、ハリスコ州、プエブラ州、そしてミチョアカン州などの乾燥した地域で2,600mまでの標高に見られるアガベの一種です。

メスカルアハルに使用されているアガベはまず4年ハウスで苗づくりを行い、畑で6年栽培。収穫までに12年を要しています。

 

蒸留所はドゥランゴ、事務所はグアダラハラに位置し、6名の女性により創業、女性率いるビジネスを奨励するべく、女性主導の運営を行っています。肥料や農薬、化石燃料不使用。地元で育ったセニソ・アガヴェを100%使用し2016年からメスカル生産を始めました。工程においても一貫して化学的なものは加えず、土壌、風土を重んじながら栽培したアガヴェでの小規模な製造を行っています。


ブランドモチーフ : メキシコ伝統織物「サラぺ」。ボトル中央の六つのダイアモンドは6人の女性設立者と会社名である「ディアマンテ・メスカレロ」直訳すると「ダイアモンド・メスカル製造」

 

現在の生産能力はメスカル(alc.55%)を、5000L/月製造可能。ハーブやスパイスなどフレイヴァ―は一切加えておらず自然の味わいが活きています。

 

味わいは、アタックはやや穏やか口当たり優しく、スモーキーさの中にオレンジ、ピーチのようなフルーティーさがあります。

MEZCAL Ajal(メスカル アハル)

¥8,000価格
消費税込み
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